モツ(ホルモン)とは？

　動物の内臓を、
・モツ、
・ホルモン、
などと呼ぶ。

　では、
「モツ」と「ホルモン」は、どう違うのか、
書いておく。


　「モツ」と「ホルモン」の違いを調べると、
１）厳密に分けると、
　　牛、豚、鶏の動物の内臓全般を、
　　　「モツ」と呼び、
　　牛や豚の腸だけを、
　　　「ホルモン」と呼ぶ。
２）呼び方が違うだけで、同じ物のこと。
３）「ホルモン」の語源は、
　　関西弁の、食べずに「放る物(もん)」と
　　　言う流れからで、
　　関東では、「モツ」と言うことが多い。
などが出て来た。

　だから、一般的には、
「モツ」と「ホルモン」は、
同じ物で、呼び方が違うだけ、
と考えて良さそうだ。


　なお、
モツ(ホルモン)を大まかに分けると、
・赤いモツは、
　　心臓(ハツと呼ぶ)や肝臓(レバー)など、
　　　鉄分やビタミンが豊富、
・白いモツは、
　　大腸や小腸などで、歯応えが良い。
などと書かれている。


　もっと細かく書くと、

と言うように分けられるそうな。

　なるほどねえ。


　なお、
ライオンなどの食肉動物や、鳥は、
倒した獲物の、内蔵を先に食べるそうな。

　その理由は、
タンパク質やビタミンなどの栄養素が、
いっぱい詰まっているのが、内蔵、
だと、分かっているからだそうな。

　そう言えば、
遡上してくるシャケを食べる熊も、
シャケの内蔵だけを食べるようだしね。


　と言うことで、
モツ(ホルモン)を、進んで食べましょう。